千葉駅から少し歩いた場所にある「中華蕎麦 ごとう」さん。
和食出身の店主さんが営まれています。
絶妙なバランスのラーメンがウリです。
過去に醤油、塩中華蕎麦もいただいています。非常に美味しいです。
今回は数か月単位で出されている限定メニューを紹介。
淡麗貝塩つけめん
5月にお伺いした際の限定メニュー「淡麗貝塩つけめん」1,200円を注文。
麺は、太めの平打ち麺ですね。モチモチしてます。
まずは麺の上のスプーンに乗った魚塩で、とのことで実食。
塩だけなのに魚の深い味わいな旨味が楽しめます。
つけ汁は、見た目からまさに淡麗さを感じます。
ネギ、大葉をふんだんに使っています。
麺をくぐらせると、貝出汁をしっかりと感じられる淡麗な味わい。
さっぱりとでき、暑い時期にはピッタリな一品です。
低温チャーシューも旨味と甘みを感じられて美味です。
肉味噌担々麺
2月にお伺いした際の限定メニュー「肉味噌担々麺」1,100円を注文。
まず感じるのは、白胡麻の香り。胡麻好きな人はたまりません。
肉味噌を溶かしてスープをいただきます。
これまた胡麻の香り。たまりません。花椒の刺激も感じれます。
炙りチャーシュー、チンゲンサイ、カシューナッツのトッピングも最高。
白胡麻の香りが肉味噌と混ざり、最後まで楽しめる一杯。
胡麻好きには本当にオススメです。
中華蕎麦ごとう
千葉県千葉市中央区富士見2-9-14
JR「千葉駅」より、徒歩10分
