食べログ百名店の受賞経験「らぁ麺はやし田」さん。
高級魚の「のどぐろ」のラーメンが食べれるとのことで珍しさで来店。
お昼過ぎに行きましたが、長蛇の列。人気な様子が伺えます。
「特製のどぐろそば」1,300円を注文。
特製のどぐろそば
見た目は醤油ラーメン。ただ、魚介風の香りが漂い違いを感じます。
スープを飲むと、さらに醤油＋魚介風の味わい、これが「のどぐろ」なんですね。
上品な味わいで、旨味がぎゅっと詰まったようなスープが美味しい。
麺は、細めのストレート麺です。小麦の香りもふわっと感じます。
薄めのチャーシューも柔らかく、メンマはコリコリ、煮卵は半熟でトロトロ。
初「のどぐろ」はスープも完食するほど美味しかったです。
らぁ麺はやし田
東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
東京メトロ 丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分
JR「新宿駅」中央東口より徒歩3分
