青いラーメンが食べれると話題のお店。渋谷時代に来店。
店内はとてもキレイで、カウンター席テーブル席があります。
「鶏清湯 青」1,300円を注文しました。
「鶏清湯」は「とりちんたん」と読みます。鶏ガラ、肉、モミジ（鶏の足）などを寸胴でじっくりと炊き上げ、濁らせずに仕上げたスープを使用するラーメンの総称を鶏清湯と呼ぶそうです。
鶏清湯 青
一見、奇抜にも見える色ですが、実際は透き通るような青色でキレイです。
味はと言うと、鶏ガラのスープです。それも上品な。
これがサッパリと食べることができて、とても美味しい。
麺は中細縮れ麺で程よくスープに絡みます。
チャーシューは鶏で、とろみのある卵も美味しく、全体として高クオリティ。
あっという間に間食。ご馳走様でした。
吉法師
東京都港区芝１丁目１１−２
（渋谷より移転予定）
http://www.kipposhi.tokyo/
